수입 소고기 가격이 가파르게 오르면서, 대형마트 대신 창고형 할인매장이나 축산물 직거래 앱으로 눈을 돌려 이른바 ‘부위 전환’에 나서는 소비자들이 늘고 있다.
단순히 고기 섭취량을 줄이는 대신, 유통 단계를 줄인 채널에서 가성비 부위를 대량으로 구매해 생활비를 방어하는 실전형 절약 전략이 자리 잡는 모습이다.
4천 원 돌파 척아이롤… ‘창고형·앱’이 대안
올해 들어 수입 소고기 시장은 고환율 여파와 수급 불안이 겹치며 가격이 크게 뛰었다.
주요 언론 보도에 따르면, 일반 소매점에서 소비자들이 구이용으로 즐겨 찾던 미국산 척아이롤(냉장) 가격은 100g당 4,000원 안팎까지 치솟으며 1년 전보다 큰 폭의 오름세를 기록했다.
이처럼 대표 구이용 부위의 가격이 급등하자, 전문가들은 척아이롤 대신 상대적으로 저렴한 ‘부채살’이나 ‘우삼겹’ 등으로 눈을 돌리고 구매처 역시 다변화할 것을 권고한다.
코스트코나 이마트 트레이더스 같은 창고형 할인매장을 이용하면 호주산 냉장 부채살을 100g당 2,900원에서 3,000원 안팎에 구매할 수 있다.
더 나아가 ‘미트박스’처럼 식당 사장님들이 주로 쓰던 축산물 직거래 플랫폼을 일반 소비자가 활용할 경우, 대용량 수입 부채살은 100g당 1,900원대, 얇게 썬 수입 우삼겹은 1,200원대에도 조달할 가능성이 제기된다.
부위·채널 바꾸면 한 달 ‘5만 원’이 굳는다
이러한 ‘채널 및 부위 전환’ 전략을 2인 가구의 한 달 식단에 대입해 보면 절감 효과는 상당히 구체적으로 나타난다.
주 2회, 한 번에 300g씩 소고기를 소비하는 은퇴 부부의 경우 한 달(4주 기준) 총소비량은 약 2.4킬로그램(kg)이다.
이 분량을 전량 일반 마트의 미국산 척아이롤(100g당 약 4,000원 기준)로 소비하면 월 식비는 9만 6,000원가량 발생한다.
하지만 창고형 마트와 직거래 앱을 섞어 부채살과 우삼겹을 평균 2,000원대 단가로 대량 구매해 소분할 경우, 동일한 양을 먹고도 월비용은 4만 8,000원 수준으로 떨어진다는 계산이 나온다.
매달 약 4만 8,000원, 연간으로 환산하면 57만 원이 넘는 식비를 고스란히 지켜내는 셈이다.
유통업계 관계자는 지방이 적은 부채살은 소분해 스테이크용으로, 가성비가 압도적인 우삼겹은 찌개나 볶음용으로 용도를 나누어 활용하면 식비 절감은 물론 식탁의 질까지 온전히 유지할 수 있다고 조언한다.
