참외 껍질

참외를 깎다가 노란 껍질을 깨끗이 씻기만 하면 그대로 먹어도 되는지 궁금해질 수 있다. 버려지는 껍질을 활용한 연구가 있다는 말도 들린다. 결론부터 말하면 일부 활용 연구와 가정에서 참외를 생으로 손질해 먹는 기준은 같은 이야기가 아니다.